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Queijaria para processar 100 litros por dia

  • Modelo: Q2001
  • Disponibilidade: A consultar
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Queijaria planejada para processar 100 litros de leite por dia, mediante duas utilizações de um Pasteurizador Processador com capacidade para 50 litros  de leite em cada operação.

O equipamento permite produzi a cada dia, por exemplo, em torno de 16 kg de queijo frescal, ou 10 kg de queijo maturado.  No caso de se optar por produção de iogurte o rendimento é de 1 litro de leite para 1 litro de iogurte.

A pasteurização se dá por aquecimento a gás de água que circula em um tanque de inox, com parede dupla integral, fornecido com conecções que asseguram o nível da água mediante válvula de retenção.

Na produção de queijo a adição de coalho e fermento lácteo é feita  com, auxilio do Agitador Misturador, o corte da massa é feito com Lira de dupla ação; a separação do soro é estimulada por um Garfo adequado; e a retirada do soro se dá com auxilio da Placa Dessora; e finalmente a massa dessorada é levada para as formas com uso da Pazinha adequada.

A prensagem e a maturação são feitas em equipamento adequado. Uma mesa de aço também faz parte do equipamento fornecido.

 

Material que acompanha no kit:

  • Pasteurizador e processador de 50 lt
  • Placa dessoradora
  • Fogão
  • Termômetro
  • Lira
  • Agitador
  • Pazinha Carregadora
  • Garfo agitador
  • Prensa
  • Estante para queijos
  • Mesa de inox

 

**FOTO ILUSTRATIVA

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Etiquetas: queijaria, para, processar, 100, litros, por, dia, queijarias prensas kits, fabricação